Wątek kulinarny.

[ashin]

Do wątróbek dobrze jest dodać troszkę jabłka i prze dusić, Mięso będzie mniej suche, a słodki smak jabłka nie jest aż tak zauważalny przez cebulę którą dodajesz do wątróbki. Zamiast vegety lepiej użyć zwykłej soli, ale co kto lubi

[Mr.Q]

Z jabłkiem nie lubię, wolę standard, ale to oczywiście osobista preferencja
Edit: Smaki się zmieniają, teraz wolę z jabłkiem xD

[Simion]

Próbowałem, nie polecam. Smak czuć może przez mniej niż sekundę a potem jest straszny ból. Gdzieś 7/10, gdzie moje migreny to 9/10.
Za to jest jeden plus, po spróbowaniu nie mam kataru .

[Mr.Q]

Masz migreny? xD
A tak na serio to co to jest?

[Simion]

Painmaker - bardzo ostry sos. Ma 10 punktów w Skala Scoville'a, gdzie dobrze znane tabasco ma 2.134 punktów w Skala Scoville'a.


Tak mam migreny i to nie jest nic śmiesznego. Jest to taki ból że wymiotujesz i nie możesz się ruszyć. Najlepiej nałykać się mocnych środków przeciwbólowych przespać taki dzień.

[Mr.Q]

Gdzie to próbowałeś i z czym?

[Bart]

Wątróbka z vegetą? Profanacja.

[Simion]

U kolegi na urodzinach, próbowałem z łyżeczką . Potem mleko, drinki, itd - żeby tylko to złagodzić X) .

[Marjo]

Penne zapiekane z pieczarkami i serem
Potrzebne składniki:
Składniki zapiekanki:

penne kolorowy 100 gram
pieczarki 30 dag
cebula 0,5 sztuki
olej 4 łyżki
czosnek 2 ząbki
śmietana 30% 1 szklanka
ser żółty 20 dag
mąka 1 łyżka
sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
KROK 1:

Makaron wrzucamy na wrzącą, osoloną wodę i gotujemy przez 13 minut na wolnym ogniu. Na patelnię wlewamy olej, a następnie dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę oraz pokrojone w plasterki pieczarki - wszystko razem podsmażamy. Pod koniec duszenia dodajemy rozgnieciony czosnek i wszystko doprawiamy - smażymy jeszcze 5 minut.
KROK 2:

Mąkę mieszamy ze śmietaną, a następnie wlewamy do przestudzonych grzybów i mieszamy. Ser ścieramy na grubych oczkach i dodajemy do reszty składników - mieszamy. Na sam koniec dodajemy ugotowany makaron i po dokładnym wymieszaniu przekładamy do naczynia żaroodpornego. Zapiekamy całość przez 20-30 minut w temp 170 stopni.

[adelajda303]

pizza

Składniki:

CIASTO.

- Mąka - 3 szklanki (takie jak do herbaty)
- Drożdże - pół kostki (czyli ok. 50 gram)
- Oliwa lub olej (oliwa daje lepszy aromat, ale jeśli jej nie macie, olej też ok.) -
4 łyżki stołowe
- Woda - 1 szklanka (może być lekko letnia)
- Sól i cukier - po jednej łyżeczce do herbaty, kopiastej.


SOS NA SPÓD PIZZY. (może być też potem wykorzystany do polania, jeśli nie lubisz sosu czosnkowego)

- Koncentrat pomidorowy (ja dałem taką małą puszeczkę całą, jeśli macie słoiczek,
to pół słoiczka a jeśli chcecie nim później polewać pizzę, to dajcie cały słoiczek)
- czosnek - 2 ząbki (lub 3, jeśli dajecie cały słoiczek, albo wcale, jeśli nie lubicie
czosnku, tyle, że pizza bez czosnku, to jak moje serce bez miłości...)
- sól, cukier - 1 łyżeczka (jeśli jest zbyt słodki, to może być kopiasta) do herbaty (jeśli koncentrat jest słodki, dajcie tylko sól, jeśli jest kwaśny, też cukier)
- oregano, bazylia - po 1 kopiastej łyżeczce (jeśli z całego słoiczka, to po 1,5)
- woda - 1/3 szklanki letniej wody (zbyt gęsty sos zamieniłby się szybko w wafel, dlatego sos musi mieć konsystencję taką, że łyżką się go łatwo rozprowadzi po pizzy)


SOS CZOSNKOWY DO POLEWANIA.

/Sos musi zająć objętość 1 kubka do herbaty (lub pełnej szklanki) - wtedy go nie zabraknie/

- Jogurt naturalny - 2-3 łyżki stołowe (lub śmietana 18%, polecam jednak jogurt,
mniej kalorii, kup większy jogurt, bo małego może braknąć)
- Majonez - 2-3 łyżki stołowe (ja miałem Winiary, ale może być każdy
delikatesowy)
- Czosnek - 2 ząbki (jeśli ktoś lubi bardzo to może 3, ale to już lekka przesada
- Oregano, bazylia - po 1/2 płaskiej łyżeczki do herbaty (nie więcej niż pół!!!)

Dodatki na pizzę.

Według upodobania. Ja lubię pizze ostre i podam Ci, jaką ja zrobiłem, ale Ty sam zdecydujesz, co na nią położyć.

Kupiłem: zalewane w słoiczku papryczki peperoni (możesz zamienić na kiełbasę salami, jest świetna), ser mozarella (można kupić wiórki oraz kule, kule są droższe), pomidory (1 duży, lub 2 średnie), pieczarki (spokojnie 3 sztuki średnie wystarczą, ale jeśli lubisz dużo, to możesz więcej), oliwę (oliwa zawsze jest z oliwek, ale jest droga, więc olej rzepakowy, słonecznikowy też jest ok) oraz cebulę, ser żółty do krojenia.

Z dodatkami jest tak: możesz je pokroić i wrzucić tak jak są - ale będą wydzielać wodę, która zbierze się w środku pizzy. Lub podsmażyć je (dodatkowa robota) na pół łyżce oliwy/oleju. Chodzi tutaj głównie o pieczarki i cebulę. Wrzuć pieczarki pokrojone w plastry na małą patelenkę, najlepiej bez niczego (bez oleju) i tak na małym gazie poduś, aż puszczą wodę. Potem to samo zrób z plastrami cebuli.

Ja jednak NIE bawiłem się w odparowywanie wody - po prostu bardzo cienko (2-3 mm) pokroiłem pieczarki. Pomidory też nie były za grube. Wstążki cebuli też były w sam raz. Co prawda trochę wody się zebrało, ale w trakcie spożywania tego specjału nic nie dało się wyczuć. Następnym razem też tak zrobię, bo za dużo byłoby babrania .

W 8-9 minucie pieczenia dodaj Mozarellę (lub inny ser) na wierzch. Dojdź do 12-14 minuty pieczenia (od tej pory, musisz patrzeć co dzieje się z pizzą).

Sekret pizzy tkwi w temperaturze wypieku. Im wyższa, tym lepsza. Ale również chodzi o to, by dodając ser na wierzch nie otworzyć piekarnika na długo, aby temperatura spadła możliwie jak najmniej. Ja zrobiłem tak: w 4-5 minucie pieczenia obróciłem blachę o 180 stopni (żeby wszystkie brzegi były tak samo wypieczone). W 8-9 minucie wyjąłem pizzę, położyłem na stół (zamykając oczywiście piec!!), dodałem spokojnie Mozarellę i dopiekłem do ok. 12 minuty. Brzegi zrobiły się mocno brązowe - ale podczas jedzenia były chrupkie i nic się nie zmarnowało .

Sprawdź mojego bloga http://nocnemarki.tumblr.com/ - na pewno warto!